Voedingsmiddel PGA Propyleenglycol Alginat HS nr. 39131090 houdbaarheid 12 maanden

PGA-propyleenglycol-alginaat voor levensmiddelen

Specificaties
Propyleenglycol alginaat PGA
natuurlijke bron van levensmiddelenadditief
goede keuze van emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel in levensmiddelen
CBH - Propyleenglycol alginaat is een ester van alginezuur, afgeleid van kelp.
PGA staat bekend als een emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt.

Eigenschappen:
1- Hydrofiele: gemakkelijk oplosbaar in water en viskeus, voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddelen, emulgatoren en stabilisatoren in de voedingsindustrie;
2. Zuurbestandheid: PGA kan zijn eigenschappen behouden in de zure oplossing van pH 3~5, zodat PGA op grote schaal kan worden gebruikt in vruchtensap;
3. Emulgeerbaarheid en schuimvorm, kan worden gebruikt in yoghurt, dressings en stabiliserend schuim in bier.

Toepassingen:
PGA is een uitstekend voedingsadditief afgeleid van algen en kan door zijn unieke eigenschappen op zowel voedings- als farmaceutisch gebied worden gebruikt.
Naast de verdikkingsfunctie is PGA ook een oppervlakteactief middel vanwege de amfifielische structuur.

1. in levensmiddelen:
1) als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in yoghurt en ijs, kan de toevoeging van PGA het product zoeter maken en het gevoel in de mond verbeteren;
2) als stabilisator en emulgator in kaas, maakt PGA kaas goed puffen en emulgeren, het gevoel in de mond is glad;
3) als schuimstabilisator in bier kan PGA de schuimgehalten verbeteren en handhaven;
4) als dispersant en emulgator is PGA zuurstabiel, dus kan het worden gebruikt in alle soorten vruchtensappen, waardoor de drank gelijkmatig kan blijven;
5) als textuurverbeteraar kan PGA worden gebruikt in meel, noedels en instantfood;
6) bovendien kan PGA ook worden gebruikt in ketchup, saus, siroop, enz.

2In farmaceutische toepassingen:
PGA kan worden gebruikt als stabilisator voor röntgencontraststof, als beschermend middel voor het maagdarmslijmvlies en als grondstof voor cosmetica.