Voedingsmiddelen Glucono Delta Lactone GDL Natuurlijke bron en moleculaire formule C6H10O6

Over Glucono Delta Lactone:
Glucono delta-lactone als wit kristallijn poeder, geurloos, zoete smaak na het eerste zuur, draaien op het water, micro-inhoud in ethanol.en een zekere mate van corrosiebestendigheid. Glucono Delta Lactone als een goed multifunctionele voedingsadditief, wordt het voornamelijk gebruikt voor eiwitstollingsmiddelen, zuurmiddelen, bulkmiddelen, conserveringsmiddelen, smaakstoffen, kleefstoffen, enz.Glucono Delta-lactone wordt veel gebruikt in voedsel.E575 is niet giftig voor de mens, onschadelijk, is een goed stabilisator, stollingsmiddel, zuurmiddel en chelaatmiddel.


Gebruik
Glucono delta-lactone (GDL) is een van nature voorkomend voedingssupplement dat wordt gebruikt als een sequestrant, een verzurende stof, of een helend, bekken, of gisting agent.Puur GDL is een wit, geurloos, kristallijn poeder.

Specificatie
GDL wordt vaak aangetroffen in honing, vruchtensappen en wijn.Eén gram GDL levert ongeveer dezelfde hoeveelheid metabole energie op als één gram suiker.

Bij toevoeging aan water wordt GDL gedeeltelijk gehydrolyseerd tot gluconzuur, waarbij het evenwicht tussen de lactonenvorm en de zuurvorm wordt vastgesteld als een chemisch evenwicht.De snelheid van hydrolyse van GDL wordt verhoogd door warmte en een hoge pH.


Veiligheidsprofiel
Veiligheidsinformatie van glucono-delta-lacton (CAS-NO.90-80-2):
Veiligheidsverklaringen 24/25
S24/25:Vermijd contact met huid en ogen.
WGK Duitsland 3
RTECS LZ5184000